Рассказ наших авторов Севары и Даврона о знаменитом Usta Emin, который делает в Стамбуле лучшие сэндвичи с рыбой, был очень вам интересен. Вы комментировали, делились впечатлениями в Facebook, спорили… Мы решили, что надо продолжить эту тему. Итак, сегодня мы вам рассказываем о самой вкусной уличной еде Турции!

Того, что вы можете попробовать на улицах Стамбула, вам не предложат ни в одном отеле, даже самом крутом пятизвездочном, ни в одном ресторане или навороченном кафе! Очень любят поесть на улице стамбульчане, которые постоянно куда-то торопятся, спешат по делам, поэтому им очень удобно остановиться минут на 10 и отведать что-то очень вкусное, сытное и полезное! Чем же можно перекусить?

Simit — это турецкий бублик.

Хрустящие, с кунжутом, мягкие внутри и ароматные, эти рогалики отлично сочетаются с турецким чаем и подходят для того, чтобы утолить голод!

Döner Dürüm — это лаваш с жареным ягненком или цыпленком, помидорами, картофелем фри и острым маринованным перцем.

Советуют его запивать айраном, потому что блюдо достаточно калорийное и жирное. Но один или два раза можно себе позволить его попробовать.

Особенно во время вечерней прогулки по Стамбулу.

Işkembe — блюдо для гурманов, так что попробовать его решится не каждый! Это такой супчик из требухи, масла, уксуса, чеснока.

Balık Ekmek, или тот самый сэндвич с рыбой, тоже одно из самых популярных лакомств! О нем рассказывать не будем, потому что подробно мы уже писали о нем тут.

Islak Hamburger — «мокрый» гамбургер, который пропитан томатным соусом, сочный и вкусный.  

Midye Dolması — это фаршированные рисом, кедровыми орешками, луком, ягодами и травами  мидии. Купить их можно повсеместно, ну, на Balık Pazari, проспекте Истикляль или в каком-нибудь рыбном магазине, к примеру.

Nohutlu Pilav — ну, вы, наверное, уже по названию догадались, что это что-то с рисом. Так вот, это действительно рис с нутом.  Турецкий плов, на мясном или курином бульоне, но без мяса. Более диетический, нежели наш, ташкентский свадебный, например.

Sıcak kestane — это жареные каштаны. Их можно купить на специальных тележках с едой. Есть их нужно горячими. Лакомство вкусное и очень популярное, поэтому продавцом каштанов в Стамбуле очень и очень много!

Misir — это початок кукурузы, который варят или жарят на гриле с зеленью, крупной солью или перцем.  Очень вкусно и популярно у туристов, которые наслаждаются вкусом этого лакомства, любуясь на Босфор.

Pide — это такая плоская пицца на дрожжевом тесте, мягкая, вкусная, ароматная… Ее можно купить с сыром, колбасой — на выбор! Но вкусно — все!

Borek — это тоже блюдо из слоеного тонкого теста, есть там и начинка — сыр, шпинат, мясо, картофель или что-то другое — по вашему желанию. Стамбульцы предпочитают есть эту вкусность на завтрак.

И, конечно, тот самый турецкий чай.

Чем, если не им, запивать еду, которую вы купите на улицах Стамбула!

Вкусных вам поездок и приятных кулинарных открытий!