На днях из Бельгии вернулась группа из шести ташкентских кондитеров, которые по приглашению партнерской компании Puratos знакомились в шоколадной столице Европы с секретами вкусной продукции и секретными ингредиентами.

Предлагаем вашему вниманию фоторассказ Лазиза Гулямова.

Кондитеры из Узбекистана и Таджикистана знакомятся с бельгийской выпечкой.

Вы запомните, на всякий случай, из каких заведений кондитеры побывали в Бельгии: Pie Republic, Ecorn, Cake Lab и Viva Maria Chocolaterie. 

Ekaterina Brusentsova из Eurosnab Tashkent посетовала в комментарии, что мы забыли упомянуть про Eurosnab Tashkent. 

Исправляемся и размещаем подробный рассказ Екатерины, размещённый на её странице в Facebook:

PURATOS GROUP, BAKERY DAY (ХЛЕБНЫЙДЕНЬ)

Ekaterina Brusentsova: "Сегодня мы в Пуратос, в Инновационном центе R & D , наш первый день знакомства с компанией, так сказать "увидеть своими глазами".

Хлебный день - мы пекли, дегустировали, шутили и узнавали о TOP Secrets от шефа.

Первая половина дня - всё о заквасках для хлеба, очень эмоциональная презентация от Себастьяна о заквасках, вот что значит для человека работа - это страсть - это хобби. После такой оживлённой и вдохновляющей презентации, хочешь прям взять и испечь хлебушка, вот прям своими ручками, по своему уникальному рецепту с заквасками от Пуратоса. 
Кстати Пуратос №1 - по продаже заквасок для хлеба по всему миру, поэтому если и работать на закваске для хлеба, так с лучшими в мире.
Выпекали мы французские багеты, мультизлаковый хлеб и тостовый хлеб.

Вторая половина дня - сладкая выпечка - Бриоши, Круасанны, Данишы, ммм...У-ЛА-ЛА (как говорят Бельгийцы и Французы) уводите меня, иначе я останусь здесь и буду дегустировать, дегустировать , дегустировать...

S500 - улучшитель №1 в мире для всех видов теста, спросите у любого пекаря или кондитера в мире, с ним знакомы все.

Маргарины для круассанов от Пуратос - какая прекрасная слойка, фото приложу, посмотрите на эту красоту...

Фруктовые начинки от Пуратос (однородные или с кусочками фруктов)

Deli Cheesecake - начинка - наполнитель для крем-чиза и для изготовления Классического Нью-Йоркского чизкейка

Посещали также завод по производству смесей для хлебопекарного и кондитерского производства, масштабы впечатляют (фото нет, фото/видео съёмка запрещена), также впечатлила полная автоматизация производства, минимальное влияние человеческого фактора на процесс производства, всё максимально роботизировано от склада сырья- в производстве - до склада готовой продукции.
За один сегодняшний день было произведено 202 паллеты, а это около 202 тн готовой продукции, которые разойдутся клиентам по всему миру, а на заводе было максимум 10 человек при таких объёмах (вместе с сотрудниками склада).

Было много всего интересного, приходите в Eurosnab Tashkent, поделюсь с Вами о новинках, впечатлениях, TOP Secrets от шеф-кондитера и пекаря"...

Лазиз Гулямов колдует по-бельгийски ;)

Sanjar Muhamedov заручился одобрением бельгийцев.

Самое главное, эти люди сделают нашу жизнь вкусной, как в Бельгии ;)